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L'œnologie du lac de Garde par Cantine Scolari depuis 1929.

L'œnologie du lac de Garde par Cantine Scolari depuis 1929.
Comme l'indique l'inscription sur le nouveau pack de bouteilles, c'est le 90ème anniversaire de la Cantine Scolari, des années d'histoire qui commencent sur la rive ouest du lac de Garde, précisément dans les Valtenesi, une terre qui a toujours été consacrée à la viticulture depuis l'époque des anciens Étrusques. Une famille, celle des Scolari, qui, comme en témoignent les écrits, est enracinée dans le territoire depuis avant 1200, développant ainsi une connaissance et un lien avec cette terre qui fait des vins des Scolari l'expression exacte du patrimoine naturel et culturel local. Un aspect que nous avons capturé dans le Lugana Scolari, où l'on perçoit une intense odeur florale, de fruits tropicaux et de miel, avec des saveurs agréables au palais sans être excessivement sucrées ou accentuées grâce à la saveur de la finale et à la note d'amande, tout en montrant une excellente structure.

ARTICOLO- 21/03/2020

Calabria Sapori - L'histoire de la Calabre, ses matières premières et son goût.

Calabria Sapori - L'histoire de la Calabre, ses matières premières et son goût.
De la Calabre avec goût, tradition et authenticité de la matière première, la Calabria Sapori fait partie de l'offre de l'OIP. L'entreprise apporte tout ce qui, sur le plan gastronomique, fait de la Calabre une des régions qui se distinguent : des charcuteries typiques de la Calabre comme la spianata et la 'nduja di spilinga et ses conserves, toutes 100% Made in Italy et fabriquées avec des produits locaux. Les conserves à l'huile sont une véritable marque de la tradition culinaire calabraise, née grâce aux particularités territoriales et myrcoclimatiques, où la bonne exposition au soleil tout au long de l'année, combinée à la rencontre entre les vents tempérés de la Méditerranée et ceux des Apennins calabrais de Sila et de l'Aspromonte, a donné naissance à une incroyable variété de légumes et d'olives de saison. La combinaison de ces composantes a conduit au développement de deux arts de la conservation, le séchage et la conservation dans l'huile, le second conciliant la riche production d'huile d'olive vierge extra régionale et l'abondance des légumes de saison. Utilisée depuis l'époque des Romains antiques, cette technique est donc fondamentale, même aujourd'hui, pour prolonger la vie des différentes cultures, afin de préserver non seulement leur goût et le plaisir de les manger à différentes périodes de l'année, mais aussi leurs propriétés nutritionnelles. Les produits qui reposent sur une tradition et un savoir solides, les matières premières certifiées de haute qualité sont le meilleur moyen de ressentir le goût authentique de la Calabre.

ARTICOLO- 09/03/2020

Maintenant disponible

Maintenant disponible
Oranges Ribera de Ferme Guarraggi ombiliqué oranges appartiennent au groupe pour le nombril caractéristique (nombril) au fond. Fruit, sphérique, d'orange et de meilleure qualité, ont une amende de pâte et de la soude, extraordinaire. Teneur en jus est de l'ordre de 40%, avec une prépondérance des sucres et des acides qui caractérisent l'excellente qualité organoleptique. La production est strictement axé sur la gestion intégrée des ravageurs qui prévoit la surveillance des ravageurs, l'identification de seuil et le lancement d'insectes bénéfiques, tel que requis par le règlement CE 1257/99. L'entreprise est située dans le territoire de Ribera dans les lieux Magone, à une distance d'environ 4 km de la mer, au c½ur d'une région qui produit depuis des siècles les meilleures oranges siciliennes. Étend sur environ 8 hectares de terrain sur lequel ils sont fabriqués de plus de 4000 plantes oranges populaires Washington Navel cultivées - brésilienne Naveline, clémentines, citrons. En plus d'être délicieux, les oranges contiennent de la vitamine C, qui aide à combattre et prévenir les maux de la saison, sont d'excellents antioxydants qui combattent le vieillissement.

ARTICOLO- 21/11/2019

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